牛肉粿条汤

牛肉粿条汤的做法步骤

1. 第1步.

   煮牛肉： 整块牛腩，冷水下 滚后，洗净 重复3次 切牛肉：切成一口大小，牛肉要横纹切 高压锅焖牛肉： 牛肉+南姜末+水（粿条汤的用水量） 大火到出声 加塞，炉心出声半个钟 关火，等塞自动降落（放气降压过程） 加了菜汤后，加： 盐、味精、沙茶

2. 第2步.

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3. 第3步.

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4. 第4步.

   生菜：生水下油、盐；滚水焯熟 菜汤倒入牛肉汤

5. 第5步.

   粿条：水滚下粿条烫熟

6. 第6步.

   三样加在一起吃 蘸料：沙茶、或汕头辣椒酱

7. 第7步.

   成品