💞蒜苗炒鸡杂

💞蒜苗炒鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡心和鸡胗，洗净，切片，浸在清水中1小时。

2. 第2步.

   这种都最好剪掉切掉。

3. 第3步.

   加少许青花椒（花椒粉亦可），少许白胡椒粉，两勺料酒，两勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。

4. 第4步.

   准备小葱一根，大蒜十瓣，生姜去皮一颗。

5. 第5步.

   小葱切碎，大蒜切片，生姜切末。

6. 第6步.

   如果喜欢吃辣，可以再放几个干辣椒。

7. 第7步.

   蒜苗洗净。

8. 第8步.

   切成丁丁。

9. 第9步.

   热锅，放油，炒一下刚刚准备好的料。

10. 第10步.

    倒入鸡杂翻炒均匀。

11. 第11步.

    倒入蒜苔粒继续翻炒。

12. 第12步.

    翻炒均匀。

13. 第13步.

    加入两勺老抽，两勺蚝油，少许白砂糖，少许盐，清水，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖三分钟。

14. 第14步.

    大火收汁～

15. 第15步.

    翻炒均匀，撒少许白胡椒粉。

16. 第16步.

    装盘～

17. 第17步.

    拍照～