基础吐司

基础吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1、将面粉、黄油、盐以外的配料入小美主锅，2分钟37度小勺激活酵母。 2、将面粉、盐入主锅，30秒3～6速度搅拌，然后3分钟揉面，结束后放入切成小块的黄油继续3分钟揉面。

2. 第2步.

   3、取出后整圆密封发酵至2倍大，这一步我喜欢放电饭锅里发酵。

3. 第3步.

   4、取出分成3份整圆松弛10分钟，后用擀面杖擀成长形卷起，再松弛5分钟，后再次用擀面杖擀成长形卷起，放入吐司盒。

4. 第4步.

   卷口向下。

5. 第5步.

   5、加盖发至8分满，不加盖发至9分满刷蛋液（我这是加盖的，发的有点太大都沾到盒盖了），烤箱预热180度。

6. 第6步.

   6、放入烤箱中层烤30分钟，烤好后马上出炉。

7. 第7步.

   7、嗯，得去买把吐司刀了。