金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   在鸡蛋中加一小勺清水，搅拌均匀，金针菇切去根部，冲洗干净，沥干放一旁备用。

2. 第2步.

   锅中淋入适量油，烧热，倒入蛋液，待蛋液边缘凝固后用铲子铲成大块，盛出备用。

3. 第3步.

   锅中再加一点油，撒入少许姜末，煸炒出香味后，放入金针菇，用小火煸炒至金针菇变软出水。

4. 第4步.

   放入炒鸡蛋，一起翻炒均匀后，均匀撒上盐、糖、蚝油，以及适量的胡椒粉，翻拌均匀后即可盛出。最后可根据个人口味撒上少许小葱花点缀调味。