酒酿

酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡一晚上，沥干水分上锅蒸，中间戳几个出气孔，使糯米更容易熟，蒸20-30分钟左右。

2. 第2步.

   将糯米倒入容器中，晾凉至30度左右，将准备好的凉白开水中倒入酒曲拌匀，倒入糯米中，用饭勺整平，中间戳一个孔，想要汁水多一点的可以再将水加至漫过糯米。

3. 第3步.

   包上保鲜膜，在室温下放置3天（低于20度建议放置在保温袋中）

4. 第4步.

   三天后打开来的效果，一股酒香味，可以装进盒子里放冰箱，口感更加，也可以煮酒酿圆子吃哦！

5. 第5步.

   锅中加入少许水，放入小圆子，再加入两勺酒酿烧开，鸡蛋打散后倒入锅中，烧开后装碗加入枸杞，一碗酒酿圆子完成了！（不需要加糖，酒酿本身带甜味）