炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉500克加清水，加鸡蛋和面，具体比例可以自行搜索。

2. 第2步.

   五花肉切成肉丁，我用了一块外脊，效果差不多。姜切成末备用

3. 第3步.

   三勺黄豆酱，一勺甜面酱，用温水调开，先放黄豆酱，甜面酱可以增减，看个人口味。

4. 第4步.

   倒油开始炒肉，加八角，等肉变色加酱汁

5. 第5步.

   慢慢的炒制酱汁，期间加姜末，加胡椒粉，加料酒，把水分慢慢熬干，只剩下酱和油。

6. 第6步.

   切菜码，下锅煮面，用凉白开把面拔凉

7. 第7步.

   酱汁里加葱花，爆香。出锅，摆碗