孩子们都不喜欢吃胡萝卜。我小时候也一样，但是胡萝卜的营养也很丰富，今天就是添加了胡萝卜的一款菜品。金针菇搭配胡萝卜，味道鲜美，清新味都会喜欢。
金针菇焯水去残留
黄瓜胡萝卜切丝备用，我是用工具的，所以比较细，切出来的口感会更好。
焯水后的金针菇先沥水，等待备用，因为有上次剩的两个香菇，所以随便加进去了。
鸡蛋两只，不喜欢的可以放一只
所有材料准备好，开锅热油
先把鸡蛋炒出来，备用。
然后重新倒油，放葱花炝锅
先放入黄瓜丝，萝卜丝，稍加炒制就可以，时间长了会有点烂
黄瓜胡萝卜炒到半熟放入、金针菇、鸡蛋。
稍加炒制，放入蚝油。
出锅了。
非常鲜美，有金针菇的鲜味，黄瓜的清爽胡萝卜的橘红色搭配。再有鸡蛋，加上蚝油，这道菜颜值味道都有了
金针菇是一定要记得焯水，因为所有菌类它都是会有农药残留的，胡萝卜黄瓜，如果切丝的话，效果口感也会更好，擦丝太细口感不够脆，不喜欢吃蚝油的，也可以放酱油或者盐。