焖茄子

焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅中搅入100左右清水，放入盐、生抽、耗油、姜末、葱花，搅拌均匀，豆角切末，不用太碎，豆角用长豆角扁豆角都可以，咸度自己掌握，要偏咸一点

2. 第2步.

   土豆削皮刨丝切碎

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   茄子清净切成这样，不要切断

5. 第5步.

   反面切成这样，要跟上面形成90度哦

6. 第6步.

   夹入肉馅

7. 第7步.

   过半换一边

8. 第8步.

   放入清水

9. 第9步.

   到这个部位就好，请根据锅的情况定，用那种深点的平底锅会更好哦

10. 第10步.

    放入肉皮，不喜欢吃肉皮的请忽略这一步，再放入两瓣大料、一片桂皮、两棵凉姜，一点点小茴香，开大火，水开后转中火，大概半小时后茄子变软后尝一下汁的咸淡（要稍稍咸一点哦）转大火收汁，汁少一点会更好吃哦

11. 第11步.

    这样就可以出锅喽