慈母红烧肉

慈母红烧肉的做法

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慈母红烧肉的食材和调料

猪五花肉	500克
茨菇	5个
青菜心	11颗
酱油	5勺
白糖	适量
料酒	适量
香料	少许
葱姜蒜	适量
鸡、味精	适量

慈母红烧肉的做法步骤

第1步.
五花肉表皮刮净，焯水，改刀成小块茨菇煮熟，对半切

第2步.
肉块用油煸炒出香味，加小料、香料、酱油、白糖用大火烧开中小火烧透入味再放入茨菇，鸡味精调味收留汤汁装盘菜心焯水摆盘围边

小贴士

1.茨菇有一些苦涩味，所以前期要在水里加点盐，把苦涩味煮出来
2.做红烧肉类的才要，可以加点冰糖代替白糖，能让炖煮出来的肉肉色红亮，更有食欲

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