香蔥火腿小卷

香蔥火腿小卷的做法步骤

1. 第1步.

   將香蔥細細切好～越細越好～加入配方中玉米油，放入微波爐加熱三十秒，讓蔥香味融入～

2. 第2步.

   將火腿加入，加入少量鹽，花椒粉拌勻待用

3. 第3步.

   稱量麵粉液體材料

4. 第4步.

   將液體材料倒入麵粉中，先用刮刀攪拌均勻，用手揉均勻

5. 第5步.

   如圖，重點來了，將揉均勻的麵團放在案板⬆️，像洗衣服一樣反覆揉，揉至光滑

6. 第6步.

   如圖～一定要揉到光滑，蒸出來組織才會好

7. 第7步.

   擀成薄的長片如圖，切掉頭尾不齊的麵團，用水果小刀將麵團裁成如圖三角形

8. 第8步.

   刷少許油(剛剛做的香蔥內戰的油)

9. 第9步.

   加入香蔥火腿餡

10. 第10步.

    從上往下卷，邊卷邊收緊

11. 第11步.

    卷好如圖

12. 第12步.

    全部卷好，放去蒸籠，鍋裡放溫水，進行發酵

13. 第13步.

    發酵到1.5倍大，輕壓緩慢回彈

14. 第14步.

    直接就鍋裡的水開火，蒸13分鐘

15. 第15步.

    早餐～搭配一杯茉莉花茶～水果是哈密瓜君～