凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮

2. 第2步.

   切块，加一点点食盐放凉水里浸泡10到15分钟，去黑水！

3. 第3步.

   上锅蒸10到12分钟！

4. 第4步.

   出锅凉一会儿，稍微去去水，撕成条！

5. 第5步.

   我喜欢蒸老点吃，撕完装盘备用！

6. 第6步.

   制作辣油！准备蒜泥，葱，小米辣，辣椒粉，芝麻，放碗里，锅里烧热油，浇下即可！（我前天跟新菜谱就是这个凉拌菜的辣油，可以参考下）

7. 第7步.

   辣油浇好后，放生抽，醋，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀！

8. 第8步.

   凉拌汁浇下就可以啦，撒上香菜（忘了买香菜，切了点青椒丝），放冰箱冷藏一下更好吃哦！