香辣鱼块

香辣鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切块，加盐、姜蒜、料酒腌制半小时左右。

2. 第2步.

   腌好的鱼块用清水冲洗下，沥干水。

3. 第3步.

   锅里热油，放入鱼块，不要去翻动。等一面炸好后再翻面炸。（这样鱼块不容易碎）

4. 第4步.

   鱼块全部炸到金黄就可以捞出来了

5. 第5步.

   锅里留一部分油，把姜蒜爆香（把火也关掉，油的余温足够了）放三四勺辣椒粉，少许盐。

6. 第6步.

   把炸好的鱼块倒入，翻拌均匀就可以出锅了。

7. 第7步.

   最后，完成的香辣鱼块。