液种香蕉贝果

液种香蕉贝果的做法步骤

1. 第1步.

   液种所有材料混合，提前一晚放冰箱冷藏发酵12小时到24小时，48小时内都是可以用的，发酵好的面团有酒味和水果味，如果太冲就是发酵过头了，不能用。

2. 第2步.

   香蕉压成尼

3. 第3步.

   所有面团材料包括液种全部混合，放入厨师机，直到柔成出厚膜阶段，柔好的面团

4. 第4步.

   盖上保鲜膜发酵25分钟到30分钟，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟，用手指轻轻按表面，不回弹，

5. 第5步.

   将面团一个个这样整形，

6. 第6步.

   一头擀薄，

7. 第7步.

   收口，一个个整形好，35度发20分钟到30分钟，

8. 第8步.

   每一个面煮30秒，烤箱上火180度，下火170度，20分钟，上色满意后关火取出，贝果一次吃不完，密封冷冻保存，2周内吃完，贝果早餐吃的话可以切来，夹牛肉生菜都是不错的选择