你们知道嘛，今天的沈阳36℃。。。。
太热了，根本吃不下饭。
不想再吃千遍一律的凉拌面了，于是，自己研究了这道茄汁拌面。
哇咔咔，酸酸甜甜，食欲感爆棚。
1，番茄洗干净用刀打十字架刀花，放烧开的水里烫一圈，去皮。
2，去皮的番茄切小丁，蒜，芹菜，洋葱都切成小丁。
3，锅内入油，入蒜末，芹菜丁，洋葱丁，煸软。下番茄小火熬10东西，入柠檬汁，糖，盐，出锅。
4，烧一锅水，水半开下面条（我用的香雪挂面），面条煮半透明，捞出来放入冰水里滚一遍，再次也得冷水。捞出来装盘。
5，浇上熬好的茄汁，酸酸甜甜的拌面就好啦。
咔，来一张。
1，酸甜咸都可以按照自己的口味调整。
2，可以用意面。嗯，这个酱本来就是意式茄汁酱的做法。