胡萝卜，蕴含丰富的维生素，富有“小人参”这一美誉。胡萝卜搭配排骨炖汤，无疑是一道老少皆宜的汤羹。
1:将超市买回来的排骨，洗净剁成小块。然后，用热水将排骨焯一下，将脏的血水煮出来，这样炖出来的汤更澄澈。
2:将洗净后的胡萝卜，逐一切成小块，放入盘中备用。(胡萝卜去不去皮，看个人喜好而定)
3:将排骨和玉米块，同时放入砂锅中，放入足够的清水，转中火慢炖1个小时左右。
4:煮至胡萝卜出味熟透后，加入适量食盐，均匀搅拌一下。后放入少许葱花点缀，味道甜美的胡萝卜排骨汤完成啦！
1:食用盐要等汤炖好后，再加入锅中，口感会比较鲜嫩些。
2:口味重的朋友，也可以加入姜片和胡椒粉提味。
3:排骨炖汤会有浮沫，记得先用热水将排骨煮一下，撇去浮沫后再和胡萝卜慢炖开来。