海鲜烩鱼锅

海鲜烩鱼锅的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。花蛤怕沙飞水开口洗净

2. 第2步.

   热油爆香姜片，双面煎下鱼头，先煎正面再翻

3. 第3步.

   大火煎一分钟翻面再煎一分钟

4. 第4步.

   加水，2碗半左右，大火，陆续码入其他材料

5. 第5步.

   调好汤汁，所有生抽蚝油海鲜酱盐糖，加入小半碗水搅匀，每加一层洒2，3茶匙，喜辣自己加小米椒。

6. 第6步.

   洒入调料，每一层洒一下。整个锅的过程控制煮15分钟。

7. 第7步.

   每加一层盖盖3分钟。

8. 第8步.

   加入白贝后，撕开金针菇在中间，洒调料，加炸豆腐泡再洒调料，到最后一层加入熟的花蛤，最后再洒一次调料。

9. 第9步.

   大火滚至白贝开口，虾转红，加入紫苏，盖盖10秒关火即可。

10. 第10步.

    可以直接上桌，也可以边小火煮边吃，边加新东西。上桌之前可在上面圈圈浇入芝麻油少许。