好吃的铁锅炖鱼

好吃的铁锅炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，八角

2. 第2步.

   起锅热油放料

3. 第3步.

   爆香八角辣椒葱姜蒜

4. 第4步.

   加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   加入一小勺蚝油

6. 第6步.

   翻炒均匀

7. 第7步.

   放入鱼，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，半勺白糖（⚠️白糖可以提味去酱中苦涩）

8. 第8步.

   加入水与鱼齐平，加入一勺盐或适量盐、3-4勺香醋（⚠️醋可以去腥又可以提鲜开胃）

9. 第9步.

   大火烧开转小火🔥慢炖40分钟

10. 第10步.

    待汤汁粘稠关火出锅撒上些葱花香菜装扮一下，鱼肉特别鲜香，汤汁蘸饼拌米饭也特别好吃😋