主料：添香酸菜料150、淡水鱼2~2.5斤左右，调味粉15g。配料：西芹16g、黄瓜16g、洋葱16g、高汤500g、孜然粉2g。小料：大蒜、生姜、大葱、泡灯笼椒、芝麻、香菜、孜然粉。
1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐腌制一下，配菜洗净切片或者切丁；
2、鱼腌制一会，把鱼放上，放烤箱中层，烤熟就好；
3、把洋葱或者芹菜、豆芽 炒段生铺到烤盘下面；
4、鱼烤好放在烤盘上面，锅上加热，炒香葱姜蒜，放酸菜调味酱 调味粉放水，烧开调好料，倒在鱼身上即可，洒上芝麻，花生，香菜。
