银耳手指条

银耳手指条的做法步骤

1. 第1步.

   把1g银耳放入清水中完全泡发开。

2. 第2步.

   细细剁碎。

3. 第3步.

   土豆去皮切小块。

4. 第4步.

   上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。

5. 第5步.

   趁热捣成细腻的土豆泥。

6. 第6步.

   小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。

7. 第7步.

   再细细剁碎。

8. 第8步.

   在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。 对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。

9. 第9步.

   顺着一个方向搅拌均匀。

10. 第10步.

    倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。 没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。

11. 第11步.

    重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。

12. 第12步.

    在距水面20cm的地方挤入面糊。 可以借助筷子将面糊分成小条。

13. 第13步.

    煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。