鲜虾仁烧麦

鲜虾仁烧麦的做法
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鲜虾仁烧麦的做法说明

一直想做一次烧麦、澄面买了都好8个月了😅好吧开动吧,方子来自慧绘她不是用小美。我就用小美😄记录一下自己的制作过程。

鲜虾仁烧麦的食材和调料

虾仁250克
淀粉10克
5克
肥肉需要焯50克
需要焯50克
8克
麻油2克
白胡椒粉1克
猪油10克
下面是皮的材料
中筋面粉170克
澄面55克
135克
猪油15克

鲜虾仁烧麦的做法步骤

  1. 第1步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第1步

    所有内馅材料放小美1分钟反转4混合然后冷藏。

  2. 第2步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第2步

    就是这些和调料混合拌匀。

  3. 第3步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第3步

    保鲜膜包裹好冷藏。30分钟左右

  4. 第4步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第4步

    面团材料小美混合揉面一分钟加猪油再揉面半分钟。分割15克一个,皮可以放盒子里以免面团干了,用橄榄擀面杖把皮擀开如图。

  5. 第5步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第5步

    包好褶子越多越好😄

  6. 第6步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第6步

    一个个包好了放胡萝卜上面、主锅加水蒸25分钟。如果热水只需15分钟。

  7. 第7步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第7步

    非常非常好吃😋哦!

  8. 第8步.鲜虾仁烧麦的做法步骤 第8步

    蘸酱里有麻油、醋、生抽一点点。

小贴士

擀皮的时候粉要多撒点,不然会粘在擀面杖上,还会容易破皮。

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