清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼切3刀，全身抹盐，料酒一勺，腌制15分钟

2. 第2步.

   切葱丝，姜丝若干备用。

3. 第3步.

   蒸锅烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼，蒸12-15分钟。

4. 第4步.

   取新盘子一只，将蒸好的鱼放入新盘，原来盘子里的蒸汽水倒掉（蒸汽水千万不要倒入，会腥，这就是换新盘装鱼的作用）

5. 第5步.

   鱼身放葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，热油浇之，菜成。