香菇鲜肉糯米烧卖

香菇鲜肉糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡一小时，放入电饭煲选择煮饭模式。

2. 第2步.

   肉沫＋白胡椒粉 两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 一个鸡蛋🥚腌制半小时。

3. 第3步.

   干香菇木耳泡发，香菇水留下备用。接着香菇木耳葱切碎备用。

4. 第4步.

   热锅放油，油热后加入葱白和肉沫，肉沫炒香至变色后加入木耳香菇翻炒均匀，接着加入两勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，少许鸡粉翻炒均匀，接着加入之前留好的香菇水。

5. 第5步.

   锅调至小火加入蒸好的糯米饭，待均匀裹上汤汁上色后放入时蔬粒，翻炒均匀盛出放凉。

6. 第6步.

   烧麦皮为了方便我在中超买了冷冻的饺子皮，解冻后用擀面杖将擀面杖擀大至原来的两圈，然后把糯米馅放进去，用大拇指按住馅料顶部，再用虎口收紧捏出形状。

7. 第7步.

   上锅蒸15分钟左右，包的越大时间可适当延长，但时间过长可能外皮会塌下来，控制在15-20分钟即可。

8. 第8步.

   香喷喷刚出锅的烧麦☝︎