最近天气反常的热，吃什么都没胃口，但是一闻到卤水豆腐的味道就莫名的想吃，可能是因为包含了小时候的味道，家的味道
准备好各种材料，虾仁是之前市场买的蛎虾，剥出来的虾仁冻成一袋一袋的，吃的时候拿一袋很方便
锅里放油，姜片爆锅，然后放虾仁炒到变色了放小葱
然后加入豆腐继续翻炒几下
加水大火煮开，加一点盐，然后小火炖几分钟
两个鸡蛋打散，倒进锅里，然后撒香菜，关火，再撒盐到合适为止，出锅啦，真的又香又鲜美，没胃口我也能吃一大碗！
1.豆腐最好是卤水豆腐，和海鲜的鲜味非常配
2.虾最好用鲜味足的小虾
3.可以放各种蔬菜，莴笋，胡萝卜等都可以