少油版肉沫烧茄子

少油版肉沫烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   嫩圆茄子两个洗净去蒂

2. 第2步.

   切成滚刀块放入蒸锅蒸软

3. 第3步.

   蒸茄子的同时调酱汁，姜蒜切碎，放盐放糖，倒入生抽老抽，加水，搅拌均匀备用

4. 第4步.

   五花肉切丁剁成肉糜

5. 第5步.

   锅内放底油，下入肉糜

6. 第6步.

   肉糜炒至变色出油

7. 第7步.

   倒入酱汁，开锅后加入淀粉水熬至浓稠

8. 第8步.

   放入茄子

9. 第9步.

   加入辣椒继续翻炒

10. 第10步.

    起锅盛出。喜欢汤少点的就多熬一会再起锅。