妈妈很喜欢吃碱水粽，小时候吃的那家老店做得没那么好吃了，喜欢妈妈可以吃到以前的味道。另外妈妈胃酸过多问题，吃碱水粽，觉得胃比较舒服。
八克碱加水没过糯米，浸泡过夜。 沥干，用食用油拌匀。
干的粽叶沸水煮十分钟待用。
包起来，放入高压锅，放水没过粽子，水里放10克碱。煮40～50分钟。
出锅可以吃了，夏天的话，凉吃也很好吃。可以加蜂蜜或者糖浆吃，我比较喜欢原味的，做出来的碱水味比较浓郁。
喜欢碱水味可以加多一点碱，不过也不能过量，会发苦的。
