做苦瓜汁用去了1/4苦瓜,做冰镇苦瓜用了1/4苦瓜,再用1/4炒个蛋黄吧……最后剩下的1/4,再煮个汤吧😊
苦瓜原来也叫半生瓜喔……
洗净去囊。
切薄片。
用盐和糖腌制一下,挤干水分。
挤干水分后苦瓜变得透亮柔软细腻。
烧一锅水,水开加点盐油和一点点糖。然后加入苦瓜煮一下。
蛋白
加入蛋白。
加入枸杞子。
出锅咯!汤味清新有回甘,是夏日里不错的选择😊