为了儿子和蕊丫在周六吃到麻麻亲手制作的蔓越莓曲奇，即便是再忙碌的周五，麻麻还是要克服一切困难，完成预期的任务。奔忙了一天，值得记录一下！
周四下班后买好总统黄油、低筋粉和蔓越莓干。
睡觉前把蔓越莓干切碎放冰箱待用。黄油切好放冰箱冷藏保存。糖粉称好。
看看麻麻的刀工如何？
早上6:30出门，上早读和第一节课，8:30逃回家，从冰箱冷藏室拿出黄油进一步软化，打好鸡蛋备用。
称面粉。
往软化的黄油中加入糖粉。
用打蛋器搅打至蓬松成羽毛状。（颜色变白了一点）
分次加入蛋液拌匀，黄油糊准备好了。
将面粉分次加入黄油糊内。
用硅胶刀将面粉拌匀。
加入蔓越莓干。
拌匀。
用饼干模具塑形。
塑形完成，入冰箱冷冻室冷冻一小时以上。（麻麻匆匆赶回学校上第四课。）
中午下班回家，把已冷冻成形的面团取出切片。
一条切30片，正好一盘。
烤箱预热，上火180度，下火170度，中层。烤20分钟，硬脆。喜欢酥一点的可以略缩短一点时间。
出炉，至烤架放凉。
大功告成！（忙碌了一个中午，没有午睡，直接去上班，风风火火去上下午第一节课！）
下午四点，回家打包，寄给求学在外的孩子们！（保温箱、冰袋～是否太具体？哈哈哈…… 快点赶回学校还要上最后一节课至5:35晚散。）
我做的是一个供两宝贝吃几天的大份，嫌多的亲可以折半。