「夏天伴侣」鸡丝凉面

「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法
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「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法说明

天热的时候想吃点凉快的东西,麻酱鸡丝凉面就是我的首选。有肉有菜有主食,不用太费力。

「夏天伴侣」鸡丝凉面的食材和调料

胸肉1块
面条1人份
黄瓜1根
豆芽1把
鸡蛋1个
芝麻1勺
香油半勺
生抽1勺
少许
1勺
少许
花椒1把
香叶1片
辣椒1个
桂皮1小块
料酒2勺
八角1个
油泼辣子1勺

「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤

  1. 第1步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第1步

    香叶,花椒,桂皮,干辣椒,料酒,八角和鸡胸肉放入锅中小火煮熟凉凉,撕成丝

  2. 第2步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第2步

    面条过水煮三滚

  3. 第3步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第3步

    面条过凉水凉凉,倒掉凉水后拌少许香油防止粘黏

  4. 第4步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第4步

    豆芽焯水,黄瓜切丝,鸡蛋摊成饼后切丝

  5. 第5步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第5步

    麻酱加水拌匀

  6. 第6步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第6步

    加入1勺生抽

  7. 第7步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第7步

    加入1勺醋

  8. 第8步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第8步

    加入少许的盐

  9. 第9步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第9步

    加入一点点的糖(可加可不加)

  10. 第10步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第10步

    把料准备好后根据喜好添加,最后淋上一勺油泼辣子

  11. 第11步.「夏天伴侣」鸡丝凉面的做法步骤 第11步

    可以开吃啦

小贴士

麻酱是这道面的灵魂,如果喜欢可以最后再加一点香油。

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