彩色绿豆糕

彩色绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆浸泡12小时以上，然后双手揉搓去皮，这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。

2. 第2步.

   去皮后的绿豆放在蒸屉上，蒸40分钟左右

3. 第3步.

   蒸熟的状态手一捏就呈粉末

4. 第4步.

   放入破壁机，加入凉开水，点动破壁呈泥糊糊

5. 第5步.

   倒入不粘锅中

6. 第6步.

   加入黄油，全程中火，不断翻拌至水份明显变少了

7. 第7步.

   加入糖，分两次加入，等第一次糖完全融化再加

8. 第8步.

   炒到绿豆沙不粘锅和锅铲，就差不多了

9. 第9步.

   分别取出1/3加入仙人掌果粉和麦青粉，混合均匀，调成红色和青色。

10. 第10步.

    分成每个绿豆沙30克左右

11. 第11步.

    搓成无裂缝的小圆球

12. 第12步.

    用50克月饼模具，压模

13. 第13步.

    完成啦

14. 第14步.

    也可以随意搭配，再压模