万能牛肉酱

万能牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   1.牛肉水灼一遍，去血水，再切成小块状。 2.蒜切碎。 3.胡萝卜，萝卜干，大葱，小米辣椒切丁。 4.建议买熟花生米，我的自己炒的，一不小心就焦了。

2. 第2步.

   热油，尽量多点油

3. 第3步.

   倒入牛肉粒，炸干水分。 ps:牛肉灼水的时候，可以多煮些时候，熟一点的牛肉在这个环节可以节省点时间。

4. 第4步.

   加入大葱末。

5. 第5步.

   再加入蒜末。

6. 第6步.

   大约一分钟后，加入胡萝卜丁。

7. 第7步.

   继续加入萝卜干，不停翻炒，熬煮大约20分钟，至所有食材看起来呈干煸状。

8. 第8步.

   加入花生米。

9. 第9步.

   关火加盐，芝麻，搅拌均匀即可。 无辣椒版的完工。

10. 第10步.

    晾凉装瓶，注意油要没过顶，这样保存时间会长一些，如果熬制好的酱，油不够，没关系，装好瓶之后再熬点油加进去即可。

11. 第11步.

    为了省事，辣椒另外起一锅，炸至变干，微焦。

12. 第12步.

    加入熬好的无辣椒版牛肉酱，搅拌均匀。

13. 第13步.

    完工！

14. 第14步.

    过程虽然复杂了点，但真的是物超所值