妈妈买了一大袋土豆子，里面有好多小土豆像乒乓球那么大，不方便切丝，偶然间在一个微信公众号上看到过土豆泥的做法，觉得很特别，就自己做来试试，味道很不错哦～
土豆削皮切块，上锅蒸十分钟左右。
另起锅烧油，油至七成热，放入肉末，煸炒一分钟，放入豆瓣酱，放入葱花，淀粉加水，倒入锅中，搅拌至粘稠出锅即可。
土豆捣碎至泥状，装入盘中浇上酱汁，撒上青椒即可。
没有特别需要注意的地方，如果喜欢吃辣的话，可以在做酱的时候放一点辣椒，然后要么就是出锅的时候在土豆泥上撒点那个小米辣。
