空气感轻芝士蛋糕

空气感轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   模具垫油纸，边上涂黄油。活底要包铝箔纸

2. 第2步.

   分蛋黄蛋清

3. 第3步.

   奶油奶酪，玉米油，牛奶，隔热水搅拌到顺滑

4. 第4步.

   这样

5. 第5步.

   蛋黄一个一个下去，搅拌均匀

6. 第6步.

   这样

7. 第7步.

   筛入低粉，玉米淀粉，盐，搅拌均匀到看不到干粉即可

8. 第8步.

   这样。预热烤箱130度上下火

9. 第9步.

   蛋清高速打发到出大泡泡，挤柠檬汁，细砂糖分3次入

10. 第10步.

    打发到泡变细再下糖，继续打发

11. 第11步.

    打发到看到纹路再下糖，继续打发

12. 第12步.

    打发到湿性状态，大弯钩，就可以了

13. 第13步.

    1/3蛋白放入到蛋黄，翻拌均匀

14. 第14步.

    蛋黄倒入到蛋白，翻拌均匀

15. 第15步.

    倒入到模具

16. 第16步.

    水浴法，加凉水大概2cm高

17. 第17步.

    中层上下火130度烤85分钟

18. 第18步.

    烤完了

19. 第19步.

    3分钟后脱模，油纸拆掉，放凉

20. 第20步.

    筛点糖粉装饰。凉透放冰箱冷藏保存。冷藏后再食用更好吃！