菜脯蛋

菜脯蛋的做法步骤

1. 第1步.

   潮汕有完整的一个一个萝卜干（菜脯），准备一个菜脯，切成小细粒

2. 第2步.

   如果菜脯很咸的，需要先把细粒泡在水里浸5分钟左右，除去一部分咸

3. 第3步.

   热锅，加适量油，加上蒜泥炒香后，放入浸泡过的菜脯炒至表面微微变黄，用锅铲铺平，过小火，直接打入鸡蛋于菜脯表面，用锅铲打匀鸡蛋，翻面。

4. 第4步.

   煎至鸡蛋熟了，就可以关火出锅啦～