炎炎夏日百吃不厌的口水莴笋丝

炎炎夏日百吃不厌的口水莴笋丝的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加适量油，放入葱段，姜片，蒜片，桂皮，大料，花椒小火熬香。

2. 第2步.

   将辣椒粉，熟芝麻，盐放入碗中。

3. 第3步.

   莴笋去皮切成细丝。

4. 第4步.

   开水烫30秒，用凉水冲洗，夏天可用冰水。

5. 第5步.

   姜蒜蓉，味达美，米醋，糖，盐及少量高汤或者水调成碗汁。

6. 第6步.

   用漏勺捞出配料，将熬好的热油冲入辣椒面碗中加盖焖一下。

7. 第7步.

   炸花生敲碎洒在莴笋丝上，浇上调好的碗汁，滴入几滴藤椒油，撒少许小葱即可。