蛋奶酥芝士蛋糕

蛋奶酥芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋蛋黄，蛋白分开装

2. 第2步.

   蛋白放入冷冻库15分钟

3. 第3步.

   200克奶油奶酪

4. 第4步.

   高火(600w)一分钟

5. 第5步.

   搅拌融化

6. 第6步.

   加入10克细砂糖

7. 第7步.

   蛋黄分三次加入

8. 第8步.

   温牛奶200克

9. 第9步.

   30克玉米淀粉

10. 第10步.

    蛋糕液过筛

11. 第11步.

    打发蛋白

12. 第12步.

    50克糖分三次加入

13. 第13步.

    最后低速打30秒

14. 第14步.

    打成硬性发泡

15. 第15步.

    分三次加入搅拌均匀，硬性发泡比较难搅拌均匀打圈圈搅拌也有没问题(不要怕消泡蛋白霜没有那么容易消泡)

16. 第16步.

    倒入放好蛋糕纸的模具里，锡纸包好模具底部

17. 第17步.

    水浴法130度50分钟，温度对烤蛋糕很重要，每个烤箱的温度都有差别，自己看情况去调整。 蛋糕不熟，很容易变成蛋糕饼

18. 第18步.

    静止20分钟取出来

19. 第19步.

    成品很Q弹，口感会很润棉