抹茶古早蛋糕

抹茶古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，我喜欢把所有材料一次性称好备用。

2. 第2步.

   （前面几步没拍照）准备一个八寸固底模具，没有也可以用活底，记得底部包上锡纸，这里用的是水浴法，以防进水。

3. 第3步.

   玉米油微波炉高火加热一分钟，稍微起点油花。

4. 第4步.

   热好的油倒到容器里，筛入面粉和抹茶粉拌匀，加入牛奶搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋黄糊拌好备用

7. 第7步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至细腻光泽的鸟嘴弯沟状。

8. 第8步.

   取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

9. 第9步.

   再将剩下的蛋白霜和面糊拌匀。

10. 第10步.

    翻拌成细腻的蛋糊。

11. 第11步.

    烤箱提前预热，150度60分钟左右。

12. 第12步.

    烤好了，出炉无需倒扣，过几分钟自动脱模。及时脱模，以免捂出湿气。除了有些大气泡，还是挺完美的，主要是好吃啊。