绣花球面包

绣花球面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料

2. 第2步.

   除鸡蛋外把材料全部放入面包桶里，和成光滑的面团(面团只需到扩展阶段就行，不用手套膜)

3. 第3步.

   封上保鲜膜，放温暖处放酵到两倍大，手指沾油或面粉，在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩，就证明面团发酵好了

4. 第4步.

   面团取出，轻拍排气后，再平均分成小剂子

5. 第5步.

   把小剂子分别搓圆

6. 第6步.

   然后每四个一组

7. 第7步.

   搓成相等的长条状

8. 第8步.

   以井字形相叠(如图)

9. 第9步.

   第一圈顺时针交错压正转

10. 第10步.

    第二圈，逆时针交错压着转，再把两条交错的面条拧紧

11. 第11步.

    翻个面，把四个尾部的底部拧紧到一起

12. 第12步.

    完成上面的步骤后，一个漂亮的绣花球就出来了

13. 第13步.

    把剩下的两组也以这样的步骤全部编好后，放入铺了油纸的烤盘里，进行二发

14. 第14步.

    二发发到比原来的体积大1.5至2倍后，表面就可以刷上蛋黄液了(烤箱180多进行预热)

15. 第15步.

    刷上蛋黄液后，静置三分钟再刷一遍(我刷了两遍这样烤出来的色泽度会很好，当然，你也可以只刷一遍，这个不强求)

16. 第16步.

    送入预热好的AcA北美电器烤箱里，180度15分钟

17. 第17步.

    烘烤结束后，及时取出晾凉

18. 第18步.

    成品图