
今天的亮点是烤小番茄,和生吃是完全不同的风情。作为偏爱主食星人,没有主食也得搞一份酒酿过过碳水的瘾。
| 健身即食鸡胸肉 | 半小块 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 芹菜 | 一根 |
| 核桃(或腰果,花生等其他坚果) | 十颗 |
| 生菜 | 三四片 |
| 洋葱 | 少许 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 咖喱粉(或咖喱块) | 一小勺 |
| 芦笋 | 十几根 |
| 小番茄 | 十几个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 自制酒酿 | 一杯 |
| 橄榄油 | 一勺 |
准备工作:头天晚上,核桃或其它坚果(不要省略)放烤箱160度烤五六分钟;蔬菜,葱蒜等洗好晾着。
第二天起床后。芦笋,小番茄放入烤盘,淋橄榄油,磨黑胡椒,海盐撒上,烤箱210度,最上层烤五六分钟。烤的过程中可以去准备咖喱鸡肉卷的食材,切蔬菜,鸡丁,洋葱,蒜片等。等小番茄烤到爆皮即可。烤盘取出,晾凉备用。其实,小番茄可以头天晚上烤好,放冰箱冷藏,口味会更好,多烤些,用来拌意面,烤披萨都很美味。芦笋要早上现烤。 咖喱鸡肉卷:炒锅烧热,放少许油,入洋葱碎,蒜片爆香,加入胡萝卜丝翻炒一会,加入芹菜丁,切好的鸡丁翻炒,再加入咖喱粉或咖喱小块,加适量清水,加少许盐,翻炒均匀,盛出。
用生菜包上炒好的鸡丁,撒上坚果;拿来晾凉的芦笋和小番茄,装入便当盒,杯子装入酒酿,拍照!打包!