正宗朝鲜辣白菜

正宗朝鲜辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   1、先把所需材料备好.香葱切段、白萝卜切丝、丰水梨去皮去核、生姜去皮！把鱼露、丰水梨、白圆葱、生姜、大蒜放入料理机打成糊状待用.

2. 第2步.

   2、把糯米粉倒入锅中、放入适量纯净水不停搅拌，直到慢慢变得粘稠为止.

3. 第3步.

   3、待糯米糊凉透后，把料理机打好的果蔬混合糊倒入糯米糊里面搅匀、然后依次放入香葱段、辣椒面、虾酱、白萝卜丝.

4. 第4步.

   4、搅拌均匀后待用.

5. 第5步.

   4、特别强调一下，虾酱一定要用这种的哦.

6. 第6步.

   5、这五棵白菜是朋友现摘的，巨新鲜哦！

7. 第7步.

   6、把白菜分成四瓣切开.每次都撒上盐.

8. 第8步.

   7、然后在把盐倒入水里面，充分融化.

9. 第9步.

   7、待盐完全溶化后，将白菜放入盐水里面泡上一夜.

10. 第10步.

    8、每隔三个小时翻一下白菜.

11. 第11步.

    9、经过一夜的盐水浸泡、白菜缩水了哦，用清水将泡好的白菜洗干净控干水分待用.

12. 第12步.

    10、将白菜放入事先做好的酱盆里，把白菜每层都均匀的涂好酱.

13. 第13步.

    11、然后拎起白菜用手攥干.

14. 第14步.

    12、将做好的辣白菜整齐的码好放入保鲜盒里面.

15. 第15步.

    13、盖好盖子放冰箱发酵一周左右基本就可以吃喽！