浇头就是指煮好面条后浇到面条上的菜码，一般带汤，浇好后拌一拌就可以吃了。这款浇头配料简单，汤汁浓郁，面条微带酸甜，吸溜吸溜吃一大碗😌
洋葱、番茄、杏鲍菇、瘦肉分别切丁。冷锅冷油，下瘦肉丁快速翻炒，等肉变色后，加入洋葱丁翻炒出香味。
再加入番茄丁炒至软烂出水，加入杏鲍菇丁翻炒一会儿，加入番茄酱和没过食材的水，盖上盖子转小火熬3分钟。
同时用小奶锅煮面条，水开后下面条，搅动一下，等水再次煮开后，开盖煮4分钟，同时多搅拌几次。
浇头熬好后，加入生抽、黑胡椒粉、盐和生粉，搅拌均匀。把面条捞出来放在碗底，把浇头浇在上面，拌一拌就可以享受美味了。
杏鲍菇也可以换成香菇、木耳、鸡蛋、豆干，瘦肉可以换成香肠、鸡肉、牛肉，都很好吃。
喜欢吃辣的可以加辣椒粉或辣椒油。