龙利鱼，肉质细腻、鲜美，营养丰富，它含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以它又被称为“护眼鱼肉”…… 这个龙利鱼番茄浓汤，也很讨小朋友的喜爱噢。
| 龙利鱼 | 一条 |
| 番茄（中等大小） | 一个 |
| 番茄沙司 | 30克 |
| 盐（腌鱼用） | 2克 |
| 黄酒（腌鱼用） | 15克 |
| 白胡椒粉（腌鱼用） | 2-3克 |
| 小香葱 | 1-2根 |
| 淀粉（调水淀粉勾芡） | 1勺 |
| 橄榄油 | 10克左右 |
将龙利鱼切片，放入黄酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15-30分钟。
腌鱼的时候，把西红柿洗净，在顶部用刀划两刀，如上图。
烧一些开水将两红柿烫一下，就很容易将皮剥掉。
将去了皮的西红柿切成小丁装入盘中待用。
将番茄沙司称量好。好了，主要材料已经备好，可以开火了。
烧开一锅水，将腌好的鱼肉倒入焯至鱼肉浮起后将鱼肉捞出。锅中加入一勺橄榄油，约10克，然后倒入番茄丁翻炒至出汁后加入番茄沙司一起炒至浓稠。
锅中加入一勺橄榄油，约10克，然后倒入番茄丁翻炒至出汁后加入番茄沙司一起炒至浓稠。
锅中加入适量清水烧开后倒入龙利鱼，煮开后再煮30秒左右，倒入调好的水淀粉勾芡，调入适量盐和一小勺生抽调味，撒上葱花关火。
好了，可以开吃啦……