牛肉炖土豆傻瓜式

牛肉炖土豆傻瓜式的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净泡水30分钟

2. 第2步.

   切小块备用

3. 第3步.

   牛肉冷水下锅，锅内放两片姜，两片香叶，少许花椒和料酒。水开后继续小火煮3分钟，让牛肉的血水煮出来。

4. 第4步.

   煮好后洗净牛肉块，沥干水。

5. 第5步.

   锅内放少许油，油热后放姜片，香叶，桂皮，炒香。

6. 第6步.

   调汁：三汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，半汤匙鱼露（没有可以不放）

7. 第7步.

   牛肉在锅内炒香，炒到表面焦糖色（金黄色）

8. 第8步.

   加水，加之前调的酱汁，和四块冰糖（很小的，和口香糖一样大的）

9. 第9步.

   水开后转小火，炖60分钟，半小时去看一下水，别让水干了，水不够加热水，没过牛肉。

10. 第10步.

    牛肉炖1小时后加土豆块，加热水没过食材。水开后盖盖子大火煮3分钟，之后最小火15分钟。

11. 第11步.

    加盐调味，收汁可以起锅了。喜欢汤汁拌饭的可以不收汁。

12. 第12步.

    大功告成，很简单吧*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚