生巧

生巧的做法
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生巧的做法说明

为了带孩子们一起做巧克力,所以在家先试做一下,本着简单易操作的原则,配方经过了优化,做出来口感非常好👍

生巧的食材和调料

法芙娜66%黑巧克力50克
法芙娜40%牛奶巧克力50克
淡奶油50克
5-10克
黄油5克
朗姆酒1.5克

生巧的做法步骤

  1. 第1步.生巧的做法步骤 第1步

    黑巧克力和牛奶巧克力切碎加黄油备用

  2. 第2步.生巧的做法步骤 第2步

    淡奶油加水饴(水饴用量根据口味添加,因为是带孩子们做,喜欢偏甜一点的,所以加了8克。没有水饴也可以用糖粉)混合小火加热充分搅拌,快要冒泡沸腾的时候离火倒入巧克力材料里。

  3. 第3步.生巧的做法步骤 第3步

    充分搅拌,如果没有完全化开可以隔50度的热水搅拌,搅拌至顺滑无颗粒为止。可以滴入几滴朗姆酒,也可以不加。

  4. 第4步.生巧的做法步骤 第4步

    把液体倒入预先准备好的铺了油纸的盒子中,轻轻的颠一下,让热体平整,然后盖保鲜膜放入到冰箱冷冻1小时以上。

  5. 第5步.生巧的做法步骤 第5步

    硬制成形后切成小块,可以撒上可可粉。(由于家里没有可可粉了所以没有撒,这样吃也很好吃😋)

小贴士

巧克力制作过程中原料不能沾水。

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