作为一个叉烧发烧友，怎么能不会做叉烧呢？，做了好几次叉烧了才想起来要写菜谱，因为吃过的伙伴们都问我要菜谱😂😂那我就来一个吧～😜
| 五花肉 | 一条，整条的，肥瘦相间的最好，要买新鲜的，冰冻的不够好吃 |
| 蒜 | 两粒 |
| 姜 | 5片 |
| 黑胡椒粉 | 少量，很重要！有没有差别很大！ |
| 叉烧酱 | 3勺子，一定要买李锦记的，这个最好吃还不红，个人感觉没色素 |
| 蜂蜜 | 3分之一碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
将五花肉洗干净（焯水，或者不焯水都可以，我就不焯水为了口感和酱料更加入味。），将姜切片，蒜拍一下切碎，混合黑胡椒粉，酱油，老抽，盐，叉烧酱腌制8个小时，最少5个小时。
空气炸锅，200预热2分钟
拿一个碗，加入老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，搅拌均匀，并准备好刷子，用于在烤叉烧过程中刷酱
放入五花肉，200度，烤10分钟，途中5分钟翻边一次，双边刷酱，可以多刷点。200度烤完10分钟后，160度，烤15分钟，也是每五分钟刷酱和翻边，如果五花肉比较薄烤的时间可以减少3到5分钟，翻边频率可以变成3分钟翻边一次。
烤完就是这个样子啦～这是第一次烤叉烧的时候留下来的图，上次做没拍最后烤出来的图，不过都一样😜
1、黑胡椒粉是秘诀呦
2、蒜完拍呦，不然不够入味
3、刷酱的料里如果之前腌制时放多了黑胡椒粉，刷酱的料可以不放黑胡椒粉
4、前面说的时间没有限制很死，根据五花肉的厚度，大小自己调节就好，烤的时候要密切关注呦，不然不及时翻边就烤成炭了，哈哈