自制流油咸鸭蛋

自制流油咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，我用的是自家鸭子下的蛋，刚从鸭笼捡回来的

2. 第2步.

   洗干净后，拿干毛巾用醋打湿，然后擦拭鸭蛋，放太阳下晒干

3. 第3步.

   把鸭蛋放白酒里浸泡三分钟，我用的是红星二锅头，56度的

4. 第4步.

   将鸭蛋裹上盐

5. 第5步.

   用锡纸包好后放太阳下暴晒一个小时，然后放冰箱或阴凉处，35天后就可以吃啦

6. 第6步.

   第一次煮的时候可以先煮两个，看看咸度及蛋黄是否流油，如果没有就再放几天，鸭蛋越大，腌的时间越久