外酥内软的葱油饼

外酥内软的葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   葱油饼用的是半烫面，面粉放盆里，放入盐，用一半100度开水烫一下面，用筷子搅拌哈，可不能用手

2. 第2步.

   加入另一半凉水，揉成光滑面团，做饼面要比做饺子的软哈，盖盖醒发15到20分钟左右，图是醒发好的，面特别软，特别光滑

3. 第3步.

   小葱洗净沥干水分切小段，我这个其实还有点大，大了后面容易挤破面皮，比这个再小点

4. 第4步.

   醒好的面一切为2

5. 第5步.

   揉长条，切小段

6. 第6步.

   擀面杖擀成薄片，刷一层食用油，均匀撒小葱

7. 第7步.

   从两边卷起来

8. 第8步.

   卷好拉长一下

9. 第9步.

   从一端卷起来

10. 第10步.

    底部这么压一下，做成饼胚

11. 第11步.

    托盘刷油，把饼胚放进去，盖保鲜膜醒发15分钟，急着吃这步可以省去

12. 第12步.

    15分钟后取饼胚出来，用手按成饼

13. 第13步.

    用擀面杖擀成薄饼，个人觉得越薄越好吃，可以适量撒点芝麻，然后醒发15分钟，急着吃的也可以省略这步，不过醒发后更酥

14. 第14步.

    电饼铛预热，刷一层油，勤翻面，小火煎制两面金黄即可

15. 第15步.

    外酥内软，好吃😋