最近入手了小熊的肠粉机，开启自制肠粉世界的新大门～简单美味看起来又很有逼格(｡・`ω´･) 在家享受在广州酒家（伪）吃早茶（不正宗）的快乐（并没有）(≖‿≖)✧
把红米肠的肠粉专用粉和清水按1:2.5的比例混合均匀，打开肠粉机的肠粉功能等待水烧开；同时炒制蒜蓉虾仁，虾仁裹一层玉米淀粉放入不粘锅同蒜蓉一起小火炒至金黄，加盐调味（用蒜蓉酱就不用放盐），放小碗待用
肠粉盘刷油，重点刷角落（方便蒸好后刮肠粉），用汤勺把混合好的红米肠粉浆倒在肠粉盘上，量大概盖住不锈钢盘的颜色即可，送入肠粉机，大概两三分钟看到凝固起泡了就可以取出肠粉盘，放上一排炒好的蒜蓉虾仁，用刮板卷起来盛入盘中，切段淋酱油蘸花生酱就可以吃啦～
也可以在炒虾仁的时候加入面包糠增加口感，酱和口味都可以照喜好自己调整～