正确处理青山椒果和贮藏方法。
青山椒果只能在一年的五月到七月可以见到。这个季节在超市都能见到、每年都买一些、处理后冷冻保存大约一年！
用处理过的山椒果来泡酱油、不仅适合炒菜拌菜、更适合炖肉炖鱼。直接吃也很美味。
| 青山椒果 | 适量 |
| 酱油 | 适量勺 |
这个季节、超市里到处可见青山椒果。
一粒一粒摘干净。
水开后、中火煮8分钟。
煮软
用冰水泡1小时以上。我泡了一晚上。
用厨房纸把水分吸干。
取适量处理好的山椒果放入消过毒的瓶里。其余的分成小包放在保鲜袋里冷冻、可以保存一年。
倒入适量酱油，冰箱储存一周就可食用了。
这是去年泡的山椒酱油。
处理方法非常简单，一年中都可以享受山椒果清新的香味。
如果你不喜欢太浓的香气的话、第三步第五步、再重复一遍。香气会淡一些。