初次尝试的半熟芝士蛋糕

初次尝试的半熟芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶➕油（无味）

2. 第2步.

   充分混合乳化

3. 第3步.

   ➕蛋黄

4. 第4步.

   ➕低粉

5. 第5步.

   蛋白打到湿性偏硬

6. 第6步.

   面糊状态

7. 第7步.

   铺油纸，中层，160°20分钟

8. 第8步.

   拿出来放凉

9. 第9步.

   用模具压出一个个蛋糕片

10. 第10步.

    底部放下，放在模具里

11. 第11步.

    我用的小宽的油纸，10cm宽，还是需要再裁剪下

12. 第12步.

    左边是对折裁的，右边是4等份裁的，自己选择

13. 第13步.

    蛋糕轻轻铺好

14. 第14步.

    kiri室温软化，隔热水搅拌，挺好搅拌的也没有大颗粒

15. 第15步.

    加3个蛋黄，白糖，牛奶，混合

16. 第16步.

    蛋白打到湿性拉出细软弯钩，我打的时候有点急了，速度太快，还一直搅动，打出来不够细腻，粗泡泡多，一定要低速慢慢打，打出来的蛋白霜应该很有光泽很细腻

17. 第17步.

    160°20分钟，再210°7-8分钟上色，底层放热水，中层放蛋糕，也可以水浴，我怕漏水蛋糕底弄湿，所以就隔开来了

18. 第18步.

    很不错，糖放的不多，所以不是很甜，kiri确实像网上说的，奶味挺不错的，能够吃出来

19. 第19步.

    考完唰一层蜂蜜水，