little butterfly's kitchen@身无彩凤双飞翼青柠泡椒凤爪

little butterfly's kitchen@身无彩凤双飞翼青柠泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪买回来剪去指甲，用刀切好备用！

2. 第2步.

   芹菜三根，只要杆，洗干净切成小段

3. 第3步.

   大葱和姜分别切好备用

4. 第4步.

   泡野山椒少许，看个人口味添加，喜欢辣的多放，不能吃辣的，少放，买罐子装的，因为要用泡椒的水！如果家里有泡菜，也可以用泡菜水代替！

5. 第5步.

   小米辣洗净，切碎备用

6. 第6步.

   青柠去头尾，去籽切片，有籽也会有苦味。

7. 第7步.

   胡萝卜切丝，这是用切丝器刮的，可以手切，粗一点更好！

8. 第8步.

   青藤椒少许，这个季节是吃藤椒的最好时间，必备的新鲜食材！

9. 第9步.

   差点忘了洋葱，洋葱切丝，起到体味的作用！

10. 第10步.

    准备一个这样的玻璃坛子

11. 第11步.

    煮熟的鸡爪，放一小块生姜，拍碎，除腥味，待大火开后再煮2-3分钟即可，煮太久，鸡爪会化掉，时间切勿太长。起锅以后，要立刻放入凉水中浸泡2-3分钟，直至鸡爪变凉，一热一冷，才能保证鸡爪肉质的Q弹！

12. 第12步.

    将所有食材放入罐子里面，加入泡野山椒的汁水，如果还没有漫过所有食材，可以加入冷开水，然后按比例加入食盐！喜欢吃泡菜的，还可以黄瓜切条放入，放入冰箱冷藏一个晚上，经冷藏以后，鸡爪的胶原蛋白更容易吸出！

13. 第13步.

    第二天即可实用！颜色鲜艳，是不是很有食欲！